無料ブログはココログ

« 2010年8月 | トップページ | 2010年10月 »

2010年9月

珍しいもの

今朝の直売所。

陳列棚に珍しいものが並んでいましたnote

Img_4385

ピーナッツsign03

去年まで、ピーナッツは芋のように根が大きくなったものだと思っていましたsweat01

しかし、tv情報番組でピーナッツの成長する姿を見てeye驚きましたねcoldsweats01

知らない方のために、簡単に説明すると・・・

ピーナッツ(落花生)は、5月中下旬に播種を行います。40~50日で開花し、落ちた花芽の茎が子房柄となって土中に入り伸び始め、それが膨らんで実となるのです。

ちて実がまれることから落花生と呼ばれるようになったそうですconfident

早速、買って調理してみました。

出荷されていたのは、採れたての生でしたので、塩茹でと乾煎りとに挑戦です。

Img_4401

どれくらい火にかけたら良いのか分からず。。。

火の通り具合を食べながら確認していると、「ピーナッツは生で食べたらお腹壊すよ」と、彩菜食堂の店長が教えてくれましたが、時すでに遅し・・・weep

いっぱい食べちゃったよdowndowndown

できあがったものの、う~んthink ピーナッツの味はするけど、香ばしさがないbearing

どうすればおいしく食べられるのだろう。。。think

これから研究です。

もう一つ、珍しいものsign03

Mukago

これ、何だか分かります?

Img_4397

ラベルに、『やまいも(むかご)』って書いてありましたよ。

山芋の葉の付け根にできる5㎜から10㎜程度の球芽bud

小さな粒一つひとつに山芋の香りとコクが凝縮されており、噛むと中から出てくるトロ~ッとした中身の上品な味わいが楽しめますhappy01

秋の味覚、きのこ類や銀杏などと一緒に炊き込んで食べるものが主流ですが、一つ変わった味わい方を紹介しましょうnotes

【むかごのバター炒め】Photo

●材 料

むかご   100g

バター   10~15g

しょうゆ  大さじ1.5

ニンニク   1片

七味    適宜

●作り方

1.むかごを洗い、水気をふき取りニンニクはみじん切りにする。

2.フライパンに、バターとニンニクを入れ弱火にかけ、香りが立ったらむかごを入れて柔らかくなるまで炒める。

3.しょうゆを回しいれて火を止め、器に盛って七味を好みの量ふりかける。

ぜひ、お試しくださいねheart04

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

 

地産地消の仕事人

今年の『地産地消の仕事人』のひとりに『さいさいきて屋』の西坂店長が選ばれた。

この『地産地消の仕事人』の選定は2008年に始まり、地域で採れたものをその地域で消費するという地産地消活動に貢献し、尚、今後もさらなる活躍が期待される人を選ぶもの。

西坂店長の、学童農園やレストランを併設した直売所の開発・運営や、学校給食への食材納入、幼稚園給食の提供、生産者と消費者との交流活動の拠点となる取り組みなどが評価されたようだ。

この他にも、農産物を使った商品の開発にも力を入れ、ドレッシングやウインナー、お酒などの販売も手がけた。

また、廃棄野菜を肥料に変える残渣処理機も設置し、できた肥料は設併している農園で利用するなど様々な取り組みも始めている。

これからも、『さいさいきて屋』は日本一売れ残りの少ない直売所をめざし、店長の下、皆が協力して地元農業の活性化に向け努力していく。

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

みかんがお目見え♪

久しぶりの更新。

連休中は、年末に負けないくらいのお客さまで賑わいをみせた『さいさいきて屋』。休みごとに、『彩菜食堂』で人気のせんざんきや和牛コロッケ、マヨたまコロッケなどの店頭販売を手伝っていましたcoldsweats01

なかでも、珍しいショウガのコロッケは大人気。一度食べたリピーターの方が、おいしさのあまりたくさん購入するので瞬く間に完売です。

全てが手づくりなので、販売できる数量が限られています。見かけた方は早めに買っておいてくださいねnote 買い物の後で・・・と思ってると、完売してしまいますよ~~。

明日の土曜日も、店頭販売をしますsign03 食堂で人気の揚げ物メニュー。是非お試しくださいねheart04

今日、店内には待ちに待った『みかん』が初お目見えしましたhappy01

Img_4360

梅雨明け以降、少雨だったため酸抜けができているかどうか心配でしたが、食べてみると例年の同時期に比べ、酸度は低めのような感じがしましたconfident

少し小ぶりでかわいいみかんnote

まだまだ店内に並ぶ数は少ないですが、運動会にはおいしいみかんがいただけそうですよhappy01

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

高い??

先日、保育協議会会員の先生方にお話しする機会を与えていただいた。

子どもが自分の体をかけて私に教えようとしていた『食べることの大切さ』『食べるものの大切さ』に気付かず、安易な食に頼っていた自身を反省し、半歩ずつ子どもたちとともに成長している我が家の姿を語った。

講演後、先生方との会話のなかで米の価格の話がでた。

市内の公立保育所では、年少児以上の主食は用意して登所させる。

その主食がコンビニのおにぎりだったり、パンだったりするという。

たまたまご飯を炊くのを忘れたり、お米が切れていたりすることもあるだろう。

しかし、お米が高いという理由で買えない(買わない)家庭があるようだ。

果たして、米の価格は高いのだろうか???

昨年12月、九州大学大学院農学研究員助教佐藤剛史先生が、学生たちとともに作った1枚のポスター。Photo_2

5k2,000円のお米を買ったとしてご飯1杯の価格を計算すると、約30円。

コンビニのおにぎりが1個いくらするのか。

ご飯1杯の値段では約1/4個しか食べることができない。

これでも米の価格は高いのだろうか?

昨年、ニュースにもなった派遣社員のリストラ問題。

仕事をなくし、住むところをなくした人たちが戴いたお金で買ったものは・・・

私自身、まだまだ学ぶことの多い人生。

当たり前の価値観をなくした私たち消費者が、食べるものを見つめなおさない限り、日本の農業が陽の目を見る日は遠いのではないかと思う。

                 

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

              

今年の柑橘は・・・

梅雨明け以降まとまった降水量がないことに併せ、猛暑の影響で農作物の収穫量や品質の低下が懸念されている。

直売所に出荷される商品も品薄状態や果実の小ぶり傾向が続いているが、生産者の懸命な努力で遅ればせながらも旬の食材を提供することができている。

このようななか、JAおちいまばりは、管内の主要農産物である柑橘類の果実肥大の遅れや果皮障害、収穫量の減少を憂慮し、8月末からかん水に必要な燃料費の一部助成を行い、高品質果実の生産を指導している。

現在の柑橘は糖度・酸度ともに高めで、十分な水分補給がないと酸抜けが悪く、商品としての価値が下がるが、連日の猛暑でかん水作業が思うようにすすまないのが現状である。

しかし、今年は裏年で収獲量の減少が見込まれていることから、今後、摘果指導や十分なかん水の慣行を促し、生産者所得の向上と消費者へおいしい柑橘が届けられるよう期待する。

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

JAの食農教育『あぐりスクール』

先日の愛媛新聞の記事、『えひめニュースウエーブ』で、JAえひめ南の黒田義人組合長があぐりスクールを展開する人として紹介されていた。

20100907155647_00001

8月下旬、JAえひめ南で開かれた『あぐりスクール全国サミット』。

そこには、全国各地のJAで、あぐりスクールに携わる関係者ら約300人が集い、現代社会での子どもの将来を危惧し、食農教育が重要であることを再認識した。

基調講演やパネルディスカッション、あぐりキッズの現地視察などが行われたが、そのなかでも、黒田組合長の話には感動した。

社会現象の悪化や食料自給率の低下、農業基盤の激変に触れ、国民の命を支える事業への国家予算が減少していることを嘆き、日本では食べものが氾濫し、食品残渣が問題になる反面、世界各国では10億人近い人々が飢餓で苦しんでいることに触れ、『人は他の生きものの犠牲において生きているんだ』ということを力説された。

さいさいきて屋でも、H19年から“Saisai Kids 倶楽部”を開校し、子どもたちの未来に四季の風物詩や家族団らんの光景がみえるよう活動を行っている。

 http://localfarmingsaisai.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/index.html

さいさいきて屋の店長も、黒田組合長同様、農業体験活動に参加した子どもたちが、将来農業に関する職業や、農畜産物を扱う仕事に就いてくれたら嬉しいのだと、想いを語っていた。

農業に携わる人が、農業に関心を持つ人が減少している今、農業だけで農業問題を解決するのは難しい。

やはり、JAおちいまばりの役員が力を入れる『食卓から食料自給率アップをめざす活動』、100%の人が対象である『食べ物の向こうに農業が見える活動』が必要であることを強く実感した。

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

挑戦してみよう

こんにちはhappy01Photo_2

最近、お客さまから商品がどこにあるのか分かりづらいというお声を聞くようになったので、このような案内板を作りましたshine

野菜や果物については、時期によって出荷されるものが変わってくるので、今まで同様、K画伯のメッセージとともにご案内をしていますよ。

ちなみに、今、K画伯が皆さまにお伝えしているのがこれ↓↓

Img_4332   

そのほかにも店内には数々のメッセージが掲げられていますので、ご来店の際には探してみてくださいね~shine

そして、もう一つ皆さまにお知らせしたいものがこれ↓

Photo_4

今が旬だけれども、若い年代の方には敬遠されがちの食材coldsweats01

むくみ解消や高血圧の予防、尿酸値の低下を促す作用があるといわれる『冬瓜』。

あまり馴染みがなく、調理法が分からず買って帰れない方のために簡単な調理法をご紹介しますnote

●材 料

冬瓜       大1/4個 (小なら1/2個)

豚薄切り肉   150~200g

出し汁      冬瓜がかぶるくらいの量

砂糖       大さじ1

みりん      大さじ1

酒         大さじ1

薄口しょうゆ  大さじ2弱

好みで枝豆・インゲンなど 適量

●作り方

①冬瓜は皮をむき、種とワタをとって少し大きめの一口大に切り、水にさらす。

  豚肉も食べやすい大きさに切る。

②鍋に冬瓜と出し汁を入れ火にかけ、沸騰してきたら肉と調味料を加える。

③丁寧にアクをとり、落としぶたをして中弱火で20~30分煮る。

④色味に茹でた枝豆やインゲンを加え、一煮立ちさせたら火を止め、味がしみこむまで冷ます。

まだまだ暑さが続きそうな気配。

ひんやり冷やしてお召し上がりくださいねheart01

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど道がわからんのよ~shock

ってお困りのアナタsign03

Chokubai←コチラのロゴマークにさいさいきて屋までのMapリンクrecycleを貼っておきますねwink

ロゴマークをポチッgoodっとクリックして確認してくださいね~happy01

電話でのお問い合わせはtelephone0898-33-3131までお気軽にお問合せくださいwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

『さいさいきて屋bud行ってみたいけど、いかんせん遠すぎて…crying

ってお困りのアナタにはコチラsign03

Title_2 ←コチラのネットショップバナーpcに、さいさいネットショップpcへのリンクrecycleを貼っておきますので、ぜひぜひクリックgoodしてのぞいて行って下さいねwink

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

« 2010年8月 | トップページ | 2010年10月 »

最近のトラックバック

2015年6月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30