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おいしくたべよう新玉ねぎ!!

こんにちわ~さいさいきてやですbud

春野菜といえば何を思い浮かべますsign02

筍・菜花・春キャベツ・アスパラガス・新玉ねぎあたりでしょうかhappy01

Resize0756 さいさいきて屋にももちろんたくさん出荷されていますnote

なかでも新玉ねぎは特に出荷が多くなってきましたupup

新玉ねぎの魅力はなんといってもみずみずしい甘味ですよね~lovely

ふつう日持ちのする農産物である玉ねぎは、よく乾燥sunさせてから出荷されるので、みずみずしい玉ねぎを味わうことができるのは、やわらかい新玉ねぎの時期のだけsign03まさに旬の味覚ですねshine

Resize0757_2japanesetea・洋restaurant・中 noodleどんな料理にもひっぱりだこの玉ねぎの栄養で特筆penすべき養分は

『硫化アリル』

この養分のおかげで、みじん切りにするとぽろぽろweep涙を流さないといけなかったりcrying、何かと苦労させられるんですけど、血液をサラサラshineにしてくれたり、疲労回復rockに役立ったりと効果の期待も大きい養分なんですupup

しかもこの硫化アリルはビタミンB1の吸収を高めてupdownくれるので、玉ねぎ食べるときは豚肉pigや大豆budなんかと一緒に食べるのがオススメですwink

ところがこの硫化アリル、水sweat02に溶けやすかったり、熱impactに弱かったりとなかなかデリケートwobbly

Resize0758長時間水sweat02にさらすなんてとんでもないsweat01

ほとんど水sweat02に流れ出ちゃいますshock

その点、新玉ねぎはやわらかく辛味も少ないのでサラダなどの生食にぴったりnote

効果的に硫化アリルを摂れるというわけですねnote

ただし、水分を多く含む新玉ねぎは、普通の玉ねぎとくらべると傷みやすく、風味も落ちやすいのも特徴ですdown

あまり保存がきかないので気をつけてくださいねwink

おいしい旬の新玉ねぎを楽しみましょう~happy02

bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud bud

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